グーゲルホップ・オレンジ風味
グーゲル・ホップは、昔ながらのオーストリアの焼き菓子です。
この独特の形は、グーゲルホップならでは。
ケーキ型の呼び名は、グーゲルホップ型、と言います。
オーストリアの田舎のカフェで教えてもらったレシピ。
ティーセットは、Villeroy & Bochです。
今回は、オレンジマーマレードを加えて、オレンジ風味にしてみました。
チョコレートを加えて、マーブル模様にしても美味しいです。
その場合は、マーマレード１５０グラムの代わりに
粉砂糖を１００グラムではなくて１５０グラムにし、生地の半分に溶かした
板チョコレート７０グラムを加えます。
☆グーゲルホップオレンジ風味
卵 ３個
バター ２００グラム
粉砂糖 １００グラム
オレンジマーマレード １５０グラム
牛乳 １００ｃｃ
小麦粉 ２００グラム
オレンジの絞り汁 ２分の１個分
オレンジの皮 ２分の１個分
１． 室温にしておいたバターを泡だて器で よくかきたてる。
２． 粉砂糖を２〜３回に分けて加える。
３． 卵を一つずつ加えて、その都度ふわっとするまで、十分にかきたてる。
４． 粉の２分の１量を加える。 切るように混ぜる。
５． ミルクの２分の１、オレンジマーマレードの２分の１を加える。
６． 粉の２分の１量を加える。
７． ミルクの残り、オレンジマーマレードの残り、オレンジの絞り汁を加える。
１８０℃、下段で 約４０〜４５分焼く。
連休２日目の、有馬の紅葉。 温泉も、真っ赤なもみじも
とても ここち良かったです。
☆ 谷淑子バウエルンマーレライ教室
